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舌尖上的龍巖,容易吃上癮的是花生!

   自古以來,龍巖人把花生視為吉祥之物,它象征“財丁兩旺”、繁榮昌盛,是因為焙制后的果仁香味濃郁、生津爽口,皮殼則愈剝愈多(一變兩)。

民間辦理婚事,非花生不可。訂婚時,男方致送“聘禮”后,女方必須回贈花生。男方以此廣分親朋好好,是即表示婚事已定,從而取得社會承認?!昂螘r請吃花生”?便是人們探詢婚期并表示祝愿的好話。新婚之夜鬧罷洞房,主人必須擺出“花燭酒”,請所有參觀者喝酒吃花生。每逢春節,家家戶戶都必購備花生。龍巖俗話“兩手一拜,紅柑一介:屁股一拱(上身彎下,鞠躬),花生一捧”。小孩拜年時,大人不一定給紅包,但必須賞給紅柑和花生。民間喜慶宴席,第一道菜也必定是花生,主客雙方將都因此得到幸運?;ㄉ邶垘r具有如此特殊地位,自古已然,至今不衰。